Kỳ vọng đưa yến sào Cần Giờ ra thế giới
Bà Trần Thị Lan Anh – Giám đốc Công ty TNHH Đầu tư Thương mại Dịch vụ Yến Đảo Cần Giờ, có trụ sở và nhà máy sản xuất yến sào và các sản phẩm từ tổ yến tại huyện Cần Giờ, TP.HCM đánh giá tiềm năng từ “vàng trắng” Cần Giờ rất lớn.
Sản phẩm của Yến Đảo Cần Giờ hiện nay có yến tổ, yến hũ, cháo yến, cà phê yến. Ngoài sản xuất, phân phối, doanh nghiệp còn đưa sản phẩm vào chuỗi giá trị của ngành du lịch huyện Cần Giờ.
“Cần Giờ là lá phổi xanh của TP.HCM, là khu dự trữ sinh quyển thế giới nên yến Cần Giờ được hưởng môi trường sống rất lý tưởng, cho ra những sản phẩm chất lượng tốt nhất, xanh sạch nhất. Chúng tôi kỳ vọng thương hiệu yến sào Cần Giờ sẽ được nâng tầm. Chúng tôi đang trong giai đoạn mở rộng thị trường, đưa sản phẩm yến Cần Giờ tiếp cận người dân cả nước và sắp tới sẽ xuất khẩu”, bà Lan Anh nói.
TP.HCM kỳ vọng đưa yến sào Cần Giờ vươn ra thế giới. Ảnh: Nguyên Vỹ
Ông Nguyễn Quách Nhi – Giám đốc ngành hàng thực phẩm tiêu dùng của sàn thương mại điện tử Tiki, đánh giá tổ yến, yến sào Cần Giờ là đặc sản nhiều tiềm năng phát triển nhất của huyện Cần Giờ hiện nay. Yến sào Cần Giờ cùng với các loại yến sào khác của Việt Nam được các nước nhập khẩu đánh giá có chất lượng thuộc tốp đầu thị trường.
Theo ông Nhi, yến sào là sản phẩm có giá trị kinh tế cao, quy mô thị trường tổ yến thế giới lên đến hàng tỷ USD. Trong nước, quy mô thị trường yến khoảng 800 triệu USD, tốc độ tăng trưởng bình quân khoảng 20%. Đây là bức tranh khả quan để phát triển thương hiệu cho sản phẩm yến sào Cần Giờ, không chỉ phục vụ nội địa mà còn hướng tới xuất khẩu.
Lợi thế này cũng giúp yến sào Cần Giờ được Sở NNPTNT TP.HCM, Sở Công Thương TP, UBND huyện Cần Giờ và sàn thương mại điện tử Tiki chọn làm sản phẩm thí điểm cho chương trình xây dựng thương hiệu nông sản của Cần Giờ cũng như TP.HCM trong giai đoạn hiện nay.
Sản phẩm tổ yến chưng nguyên chất đạt OCOP 4 sao của hộ kinh doanh yến sào Khánh Đan, huyện Cần Giờ, TP.HCM. Ảnh: Hồng Phúc
Ông Trương Tiến Triển – Phó Chủ tịch UBND huyện Cần Giờ, cho biết yến sào và sản phẩm từ yến là đặc sản của Cần Giờ hiện nay. Đây cũng là sản phẩm cho giá trị kinh tế cao, góp phần tăng thu nhập cho các hộ dân, cơ sở sản xuất. Theo thống kê, toàn huyện Cần Giờ hiện có khoảng 520 nhà yến, sản lượng thu hoạch khoảng 14 – 15 tấn thô mỗi năm.
“Yến Cần Giờ bây giờ đã được chế biến thành rất nhiều mặt hàng. Về Cần Giờ hiện nay, người dân, du khách còn có thể thưởng thức cả cà phê yến. Mong muốn của chúng tôi là tiếp tục đưa yến sào Cần Giờ vươn xa hơn nữa, chứ không chỉ loanh quanh mãi”, ông Triển nói.
Theo Phó Chủ tịch UBND huyện Cần Giờ, địa phương hiện nay có nhiều thuận lợi trong việc phát triển sản phẩm nông sản, thương hiệu cho sản phẩm nông sản, trong đó có tổ yến. Ông cho biết, cơ sở hạ tầng giao thông, chính sách chuyển giao khoa học công nghệ… từ chương trình xây dựng nông thôn mới đã giúp phát triển các loại nông sản, đặc sản cũng như ngành nông nghiệp địa phương.
Xây dựng thương hiệu cho yến sào Cần Giờ
Ông Nguyễn Nguyên Phương – Phó Giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, cho biết TP.HCM là thị trường lớn nhất cả nước. Hàng hóa các nơi đều mong muốn đưa về TP.HCM tiêu thụ, đặc biệt là những sản phẩm tốt nhất. Thế nhưng, khi tìm một sản phẩm của riêng TP.HCM để làm quà tặng thì kiếm mãi vẫn không có. Đây là bài toán mà lãnh đạo thành phố đặt ra.
Sơ chế yến sào tại HTX Thuận Yến, huyện Cần Giờ. Ảnh: Trần Đáng
Sở Công Thương TP.HCM đã phối hợp với các sở, ngành, doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp bán lẻ, sàn thương mại điện tử… rà soát, xem xét tiềm năng của nhiều sản phẩm đặc sắc, tiêu biểu trên địa bàn thành phố. Qua đánh giá bước, nhận thấy yến sào Cần Giờ là sản phẩm có tiềm năng lớn nhất, phù hợp để thí điểm xây dựng thương hiệu nông sản của thành phố.
HTX áp dụng công nghệ cao trong nuôi tôm và sản xuất yến sào
Các đơn vị nhận thấy Cần Giờ hội đủ điều kiện tự nhiên để phát triển vùng nguyên liệu nuôi tổ yến chất lượng cao, bền vững và quy mô lớn. Xây dựng thành công hệ sinh thái nuôi trồng, sản xuất, kinh doanh, xuất khẩu yến sào Cần Giờ sẽ đóng góp đáng kể vào phát triển kinh tế thành phố đồng thời giúp người dân Cần Giờ có điều kiện nâng cao đời sống và làm giàu.
Yến sào Cần Giờ dù chưa được xây dựng thương hiệu nhưng được đánh giá có chất lượng vượt trội, hiện đã có nhiều nhà sản xuất yến sào lớn đăng ký mã vùng sản xuất tại Cần Giờ. Ngoài ra, để phát triển chuỗi giá trị yến sào Cần Giờ, việc xây dựng quy trình sản xuất khép kín, kiểm soát chuỗi cung ứng, tiêu chuẩn hóa chất lượng… là hết sức cần thiết.
Chương trình kỳ vọng sẽ phát triển thương hiệu yến sào Cần Giờ trở thành thương hiệu lớn của TP.HCM và Việt Nam, tương tự nhân sâm Hàn Quốc, mật ong Manuka New Zealand… Sản phẩm yến sào được định vị thương hiệu ở phân khúc cao cấp có thể trở thành vật phẩm đặc sắc, có giá trị để lãnh đạo thành phố làm quà tặng cho các đoàn khách quý khi đến TP.HCM.
